Pulmuone是唯一一家向美国所有地区供应泡菜的韩国食品公司，通过收购美国本土公司取得其在美国的分销网络，积极渗透当地市场。公司在全罗北道益山市建设了一个泡菜智能化工厂，将自动化和物联网等尖端技术应用于整个泡菜生产流程，同时安装传感器和摄像头，以实时监控温度、湿度、盐度等参数，生产口味一致的产品。
同时在销售过程中，借助RFID技术，调控库存产品的出货时间，确保每件产品都是以最佳成熟度送达各国消费者手中。为了克服美国市场对于泡菜的敏感性，产品全程冷链运输销售，防止过度发酵。并推出不加盐的素食泡菜与番茄酱、红公鸡辣椒酱等美国本土风味融合的“Kimchi Relish”，一举打入美国市场。
来源：www.thinkfood.co.kr
除了企业自身的努力外，韩国政府也在通过积极助力泡菜产业。包括建立稳定的泡菜原料供应系统，完善泡菜质量标签系统，制定《泡菜风险管理指南》，提供HACCP咨询等。为了解决泡菜产业机械化的难题，韩国农林畜产食品部和世界泡菜研究所合作开发了商业化的“自动泡菜调味设备”，能够实现混料90%的完美度，极大地解放了泡菜产业的劳动力。同时，世界泡菜研究所推出“KimchiOn“定制化小程序，根据消费者口味推荐通过研究所验证标准的中小型泡菜生产商，破除行业垄断，鼓励创新竞争。
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