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沪成立食安联合会 推动电子标签技术应用

作者:RFID世界网收录
来源:东方网
日期:2012-06-12 09:04:41
摘要:据《新闻晨报》报道,主题为“共建诚信家园,同铸食品安全”的食品安全宣传周昨天启动,并将持续到本月17日。启动仪式上,30家食品相关行业协会宣布成立上海市食品安全协会联合会(筹)。

  据《新闻晨报》报道,主题为“共建诚信家园,同铸食品安全”的食品安全宣传周昨天启动,并将持续到本月17日。启动仪式上,30家食品相关行业协会宣布成立上海市食品安全协会联合会(筹)。

  上海乳品行业协会秘书长曹明昨天下午同时表示,上海的牛奶经过八大指标检测,卫生污染是全国最低的。

  每个月抽检乳制品

  “我听说有些奶牛吃抗菌素……”昨天下午,柏万青柏阿姨向食品安全监管专家抛出这个问题。对此,曹明介绍说,发生三聚氰胺事件以后,我国非常重视乳制品安全问题。2011年,国家工信部重新对乳品企业进行登记、审核、颁发生产许可证,全国47%乳制品企业关掉了。如今乳制品监管主要体现在两方面,一是源头,二是过程,“源头即原料的来源是否符合标准。上海走在全国前列,在全国最早取消散户养牛,现在全部都是规模化牧场。最少的牧场也有100头奶牛,最大达上万头奶牛。”

  上海也是最早实现机械化挤奶的,现在已经没有手工挤奶,这样确保了奶源的卫生。另外,上海在全国率先取消了收奶站,全部由工厂和牧场签订合同。工厂派专门运输奶的车直接到牧场,从奶缸里直接灌到车里。由于不跟空气接触,确保了奶源的质量,防止了人为添加的可能。另外,上海还率先实现优质优价,如果奶源质量好,如细菌数国家规定200万个/毫升,上海规定标准在10万以下就奖励,10万到40万不奖不罚,超过40万罚款。目前,上海平均细菌数控制在5.6万个/毫升左右。

  每天收奶的乳样要送到检测中心进行检测。检测八大指标涉及脂肪、蛋白、细菌数、抗生素、亚硝酸盐、体细胞等。上海学习欧美一些国家的管理经验,把体细胞列入了检测标准,这是上海独有的。通过八大标准的检测,基本能确保上海奶源的质量。

  对于市民关心的黄曲霉毒素。上海市食安办副主任顾振华指出,黄曲霉毒素主要来源于饲料,上海从饲料控制来解决牛奶中的黄曲霉毒素。

  30家行业协会打通各环节

  作为上海市2012年食品安全宣传周启动仪式上的“重头戏”,昨天30家食品相关行业协会携起手来,宣布成立上海市食品安全协会联合会(筹)。30家食品相关行业协会包括上海市食品协会、上海市生猪行业协会、上海蔬菜食用菌行业协会、上海市肉类行业协会、上海市家禽行业协会、上海市水产行业协会、上海市粮油行业协会、上海市瓜果行业协会等。

  生猪、蔬菜、糖、水产、肉、粮油、家禽,这些和吃有关的东西几乎每样都有一个行业协会。在上海,市一级和区县一级的有关食品的行业协会共有六七十家,涵盖了我们的“舌尖”。市食安办相关人士表示,新联合会的成立,无疑将打通各环节,让食品安全管理扫除盲区。

  与此同时,本市食品安全监管十大案例公布,包括:10分钟内地产乳制品的“来龙去脉”就能完整追溯;选饭店看“笑脸”,9成以上社会饭店挂上“笑脸”、“平脸”和“哭脸”;50%农药销售点连锁化经营杜绝假劣产品;率先颁布实施食品安全地方性法规。另外,粮肉蔬果可追溯“身世”。本市已有730家标准化菜市场、203家超市大卖场、13家生猪屠宰场、36家外省市生猪产销对接企业、12家肉类批发市场、24家肉类配送企业、18家蔬菜批发市场等共1010家企业建设了肉菜追溯体系,消费者能通过在销售终端电子秤上打印的电子标签查询到肉品、蔬菜的来源和加工企业、生产日期、检疫检验、流通环节等信息。