和兴隆“免洗净菜”迎战首届农创赛

和兴隆食品科技集团蔬菜生产示范基地
　　挑战与机遇并存，“农创赛”将催生一批农业高科技企业

　　2011年1月19日电/明通新闻专线/--“创新改变世界，创业改变梦想”，为促进农业产业结构调整，推动农业科技发展。国家科技部首次针对农业行业，举办了首届科技部农业科技创新创业大赛，全国政协副主席、科技部长万钢任组委会主任。历时近9个月时间，经过严格的考察筛选、资格审查、项目评比等一系列程序后，首届农业科技创新创业大赛一、二等奖总决赛即将登陆央视二套。

　　“这不是传统的一次性比赛，而是探索建立一种风险投资与科技项目有效嫁接的机制，打造促进农业科技创新的金融链条和服务体系。”科技部副部长张来武曾在大赛新闻发布会上如是回答记者提问。

　　作为拥有8亿农民的农业大国，农业问题一直是我国经济发展的重头戏。从整体来看，我国农业科技发展水平与发达国家的差距在10-15年，发达国家农业科技对农业的贡献率一般都在75%以上，而我国经过近10年的努力仍然只有45%。并且，近年来，外资进入农业项目的资金数量呈高速增长态势，从2009年高盛斥资亿元在中国养猪，到2010年上半年黑石集团出手6亿元投资寿光蔬菜产业。外资进入不仅弱化了国家对农业的控制，还使得国内中小企业的发展空间严重受挤压。另外，我国农业已形成对外开放格局，以资本为纽带引入大量现代生产要素的资本农业也助推着我国农业从传统农业向现代农业迈进，也为市场提供了广阔的发展空间。

　　种种挑战与机遇，影响着我国农业发展进程。而仅仅依靠政府财政投入和多种专项资金投入农业发展可谓是杯水车薪。此次由科技部牵头组织的农业科技创新创业大赛正是将科技与产业，科技与资本相结合，为人才、技术、资金的有效对接提供一个平台，培育一批具有自主知识产权、高成长性的农业高科技企业抵御外资，同时也瞄准世界农业科技发展前沿。

　　和兴隆实力初显，“免洗净菜”晋级“农创赛”前五


和兴隆参加首届农业科技创新创业大赛项目——“免洗净菜”
　　来自广州的广州市和兴隆食品科技有限公司也参加了此次农业科技创新创业大赛，他是立足农业，打造从农田到餐桌的完整产业链来反哺农业的典范。他以先进的加工配送中心为依托，通过从绿色农产品基地、原材料生产商获取新鲜的蔬菜，利用加工配送中心来处理与产品线储备与工艺流程，实现最终在餐厅可直接下锅烹饪的上下游完整产业链模式。总的来说，和兴隆就是整合基地管理、农产品配送、中央加工中心与中央大厨房、冷链物流配送、团餐管理及餐饮服务等方面，形成一个闭环的产业链，为客户提供的是安全、健康、高品质的餐饮服务。

　　在2010年9月，由国家12部委联合行动，全国青少年儿童食品安全领导小组主导，《中国食品》杂志社主办的 “全国青少年儿童食品安全行动”广州授牌仪式上，作为带头人及示范者的和兴隆，积极实施全国食品安全行动，获得了省、市政府、食品药品监督局领导的高度褒奖。

　　在第十六届广州亚运会上，和兴隆“免洗净菜”作为运动员定点食品供应。在积极服务亚运期间，其连续37天零投诉零事故零断供零缺陷，不仅获得亚组委、广州市政府的好评，还获得了广东省雷于蓝副省长颁发的“亚运食品安全突出贡献奖”。

　　现在，参加首届农业科技创新创业大赛的和兴隆，再次携“免洗净菜”项目，在全国1772个参赛项目中脱颖而出，成功晋级“企业成长组”的前五名，目前正在积极筹备迎战央视总决赛了。

　　免洗净菜，高科技成就的高品质产品

　　说到和兴隆“免洗净菜”，我们不得不感叹商家们的智慧，科技的神奇。曾经，因人们下厨做饭备受烟熏火燎之苦，商家开始用科技创造出轻触式橱柜，极大节省人们的时间，让做饭变成享受;在现在及未来生活中，人们一定是追求一种安全快捷简便的生活方式，和兴隆利用高科技制成的新鲜消毒蔬菜——免洗净菜，也将是未来后厨中一种的时尚脉搏。

　　免洗净菜，即用新采摘的蔬菜，经过整理(如去掉不可食部分等)、洗涤、消毒、真空包装、金属探测等多道工序，让团体餐饮或个人饮食免洗免切直接下锅烹调，极大的节省了操作时间。

　　在如今倡导的绿色低碳时代，人们对消费品的要求也越来越高了，除了要安全健康，还要节能环保。当食用蔬菜与科技碰撞火花而诞生出免洗净菜，那么免洗功能就应该是节能环保的表现，净菜就是对安全健康的诠释了，而科技创造的品质也是水到渠成的了。

　　为了保障人们可以直接食用到新鲜无毒的蔬菜，确保上下游环节顺利对接，和兴隆免洗净菜采用次亚水消毒组合技术，真正实现蔬菜食用安全和健康。其次，实行全程冷链保鲜，延长蔬菜的储存时间。目前和兴隆从蔬菜采摘后的预冷加工到保鲜储藏、保温运输、食品深加工、真空保鲜运输到最后进入餐桌，均采用冷链系统保鲜方式完成。让产品从源头开始得到严格管理与控制，加工的产品得到完善冷链物流设备的配合。还制定完整的食品可追溯体系，从蔬菜的生产源头、生产过程、包装运输直到消费者手中、餐桌上，每个环节都有属于自己的“身份证”。

　　另外，通过大量机器工业化、标准化加工蔬菜，不仅大大节省了人力成本，还提高了工作效率。比如一个供餐10万人的集体食堂，按照以前传统的操作方式需要300个工人完成摘菜、择菜、洗菜、切菜等一系列程序，需花费5小时，而按照及其工业化加工，现在只要30个人就可以实现,而时间只需2～3个小时就可以完成。最后还将蔬菜垃圾进行统一发酵制成有机肥，有效减少环境污染。这不仅使劳动生产率提升了10倍，还使废物利用的使用率得以最大化发挥。

　　在“农创赛”跳板上的腾飞

　　如果说和兴隆创始人黄溪河曾说过的“做食品是做良心工程，我们一直将食品安全放在第一位”是对社会大众的健康负责的话，那么开启的“免洗净菜”项目上服务于三农，下帮助解决城市的农产品安全供给则是一种当之无愧的兼济天下了。

　　赛前，和兴隆公司董事长曾表示：“参加农创赛，获奖不重要，重要的是积极动员全社会来关注食品安全问题，呼吁团餐行业参与并履行社会责任，更多的还是引导团餐行业推动我国农业科技发展，让整个餐饮服务为国家从传统农业向现代农业的转变尽一份责任。”

　　和兴隆，如此健康和谐、勇于创新、乐于承担企业社会责任、热心服务大众的团膳管理企业;免洗净菜，如此绿色、低碳、节能、高效的现代农业探索模式的餐饮服务产品。两者强强联合，其在“首届农创赛”中脱颖而出应该也是必然，在农创赛这块跳板上的腾飞也指日可待!

　　新闻稿来源：http://www.mt-wire.com/news/3011.htm