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物联网RFID开启冷鲜食品新时代


作者:RFID世界网 收编 来源:CIO时 2010-06-24 11:58:45

摘要:冷鲜食品由于其特殊性,本身就对流通链上的各个环节要求很高。有人说,“冰淇淋如果融化,即使再冻上也不能称为冰淇淋了,而是牛奶和冰晶的混合物”。其实,很多冷冻产品都存在这个问题,一旦解冻即使再次冷冻、冷藏,都会改变食品的原有口感,甚至导致食物腐败。因此在冷冻食品供应链上,采用RFID技术的意义和作用很大。

关键词:冷鲜食品[0篇]  RFID应用[463篇]  物联网[1391篇]  温度标签[7篇]  RFID冷链温度监控系统[1篇]  

  RFID技术让冷链运输充满“智慧”
  
  在“物联网”的构想中,射频技术(RFID)标签中存储着规范而具有互用性的信息,是一种非接触式的自动识别技术,它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据,通过无线数据通信网络把它们自动采集到中央信息系统,实现物品、商品的识别,进而通过开放性的计算机网络实现信息交换和共享,实现对物品的“透明”管理。
  
  冷鲜食品由于其特殊性,本身就对流通链上的各个环节要求很高。有人说,“冰淇淋如果融化,即使再冻上也不能称为冰淇淋了,而是牛奶和冰晶的混合物”。其实,很多冷冻产品都存在这个问题,一旦解冻即使再次冷冻、冷藏,都会改变食品的原有口感,甚至导致食物腐败。
  
  因此在冷冻食品供应链上,采用RFID技术的意义和作用很大。
  
  中式快餐业的发展壮大离不开标准化,食材的统一供应是实现菜品统一的基础,以米面食等东方菜系为主的中式快餐,食材丰富,要实现所有的新鲜食材统一配送则更具挑战性。
  
  近日,中式快餐吉野家装备了RFID无线射频识别冷链温度监控系统。这小小的RFID温度标签内部装备有芯片和温度传感器,并且装有超薄的纽扣电池,能够连续使用五年以上。温度传感器随时收集到的温度信息不仅能够实时存储在RFID芯片里面,还能够通过RFID读写天线传送出去,并且可以实现远距离读写(最远距离30米)。当食材存放在仓库中时,还可以通过RFID时时观测记录食材保温箱的温度信息。
  
  同样是北京地区知名中式快餐的和合谷公司,其冷藏车队也采用了RFID冷链温度监控系统,在运输过程中,一旦出现温度异常,系统就会自动报警,司机在第一时间就能采取措施,从而避免了因人为疏忽导致的冷链风险。
  
  “代表”、“委员”对物联网寄予厚望
  
  “两会”期间,我国物联网领域的着名专家、全国人大代表杨震提出,要紧紧抓住物联网与TD结合的历史机遇,发展新兴战略性产业、大力扶持自主创新。
  
  杨震认为,“物联网是将世间万物相互连接,并且与互联网相连的庞大系统,对人类的影响将比互联网更大。如果物联网的关键技术和主要标准都掌握在西方发达国家手里,我们一点自主知识产权都没有,那么中国实现和平崛起和民族复兴的战略将无从谈起”。
  
  全国政协委员、中国电子信息产业发展研究院副院长徐晓兰表示,目前“物联网”正从一个概念逐步进入“落地”阶段,因此,必须突破我国物联网产业发展中标准规范缺失、核心技术缺位、成熟商业模式缺乏等瓶颈,推动物联网产业健康发展。
  
  湖南人大代表廖仁斌说:“物联网这种生产性服务业将有力助推中国经济转型升级。”
  
  如果说互联网是架起人与人沟通的桥梁,改变了人们的生活方式,物联网则是架起物与物之间沟通的桥梁,未来物联网对于人们生活的影响必将是无处不在的。

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