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新“菜篮子”装着幸福也藏着问题


作者:合作媒体供稿 来源:中国商业电讯 2009-03-12 17:30:05

摘要:新“菜篮子”装着幸福也藏着问题

关键词:新“菜篮子”装着幸福也藏着问题[0篇]  

   山东 2009-03-12(中国商业电讯)--Web2.0时代,越来越多的网友习惯于借助网络平台,参与讨论、分享生活。日前,由青岛新闻网主办的新“菜篮子”调查吸引了千余名网友的踊跃参与。 

    一直以来,菜篮子反映着人民的生活品质的重要窗口,菜篮子内容的丰富程度,真实地记录着百姓生活由温饱向小康的变迁。而今,作为城市家庭生活必不可少的新“菜篮子”——冰箱里不同种类的食品则能客观、真实地反映出人民生活的变化。 

    “菜篮子”内容足够丰富 

    从此次调查结果来看,“保鲜”依然是人们使用冰箱的第一诉求。参与“使用冰箱你最在意的”调查中,超过50%的网友选择了食物保鲜。 

    从菜篮子的内容来看,现在人们选择的品种多,餐桌也丰富了,同时人们也很注重食品的营养成分,对菜篮子的内容开始由“数量”向“质量”转变。过去,菜篮子的冷冻区存放的食品以猪肉、鸡鸭为主,而今,大虾、海参等海鲜类产品登堂入室,成为冷冻区的重要内容;从冷藏区来看,过去,冷藏区里剩菜、鸡蛋、牛奶是主打,而今,红酒、水果的比重大大增加,甚至连一些名贵的化妆品,也开始走进了“菜篮子”。 

    “菜篮子”知识相对匮乏 

    在晒出幸福生活的同时,此次调查也晒出了不少问题。62%的网友对不同食品在冰箱里的最佳存放时间仅停留在“一般了解”的层次,只有6%的网友表示“很了解”。可见,菜篮子内容丰富了,但网友的专业知识还有待进一步丰富。在参与调查的网友中,42%的网友冰箱中存放食品超过了半年,更值得注意的是,少数网友的冰箱里存放的食品时间超过了两年以上。 

    对此,营养专家指出,冰箱不是“保险箱”,不同食品的保鲜对时间、温度等都有严格的要求,不能长时间储存。首先是存放时间上的限制:肉类生品冷藏时间一般为1~2天,瓜果、蔬菜为3~5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天,蛋壳脏要先擦拭,但不要用水洗。绿叶蔬菜冷藏5天后,即使没变色,最好也不要吃。冷冻柜内,鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄,说明脂肪已经被氧化,最好丢弃。其次,不同食品对存放温度要求也各不相同:鱼类储存区可定在0℃;啤酒在2℃左右口感更好;鸡蛋的最佳储存温度为3℃,且要大头向上;牛奶为4℃;蔬菜5℃;水果6℃。因此,食品存放合理,才能保证最佳的营养和口感。 

    相关链接:登陆http://vip.hiao.com/2009/03/clz/ ,打开自家的菜篮子,与网友交流更多菜篮子的知识 

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