根据我们的工作来看，我们完全能够保证奥运会期间食品的安全、食品的质量。”国家质检总局原副局长葛志荣在两会期间作出上述表态。

　　作为中国出入境检验检疫协会会长，这位新任的全国政协委员在两会期间屡次被媒体围堵。面对记者的提问，他也多次强调，中国大部分食品生产企业总体上比以前要好很多。

　　“尤其是一部分优秀的大中型企业，在生产条件、工艺条件、卫生条件、设备等方面并不比国外企业差，有些甚至比国外的更好。”

　　葛志荣表示，为保证奥运期间的食品安全，中国政府已经采取了更加严格的措施。“凡是向奥运会供应食品的企业，我们都会进行全面的审查，检查它是否符合准入资格，同时严格按照标准进行清理，以保证供应奥运会的食品企业满足条件，并且对生产出的食品也加大了抽查力度。”

　　葛志荣介绍说，国家质检总局从前年就开始准备、去年正式开始实施了质量电子监管网，“通过产品上的电子标签，我们可以很快地直接追溯到食品的生产有关情况，保证产品符合标准。”

　　就在不久前举行的“好运北京”测试赛中，已建成的奥运食品安全追溯系统已经对奥运食品供应商、赞助商、定点供应基地、企业及物流配送中心进行了全程监控，并对原料采购、贮藏、加工、包装、运输等关键环节加以监督控制。

　　葛志荣最后表示，国家质检总局正在与北京市政府、北京奥组委，以及青岛等其它奥运城市加强合作，共同采取措施，保证奥运会食品安全。